食べることが大好き。タイが大好き。
そこで行き着いたのはタイ料理&お野菜料理。
でも食べるなら身体によくって、やさしくなきゃ。
簡単に、でも身体に優しいタイ料理&お野菜料理、
一緒に楽しく作りませんか?

本場バンコクのタイ料理教室予約お手伝いします☆

☆。・nokfaaとしてフラワーアクセサリー
&雑貨製作もしています。・。☆


【 パン教室 その17 (シナモンロール&パン・ド・ミ 】
 ★ お知らせ ★ (お知らせの後に記事が続きます)

タイ料理教室 

日程以外でもお2人以上お集まりいただければ
プライベートレッスンや3名様以上(ご夫婦などご相談に応じます・・)
お集まりいただければ出張レッスンも承りますので
お気軽にご連絡くださいませ。

5月16日 出張レッスン@m silverさん

5月17・18日 タイフェスティバル (パート先のお店が出店します)
............................................................................................

nohohon bakeryさんへ

今月は特別に2種類やっていただきました

プレゼントにも喜ばれそうなシナモンロールと
毎日の食卓に活躍しそうなパン・ド・ミ


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小さい型で焼くので発酵も早く、そしてなにより
食べやすい大きさ


中はもっちり、そとはパリッと

そのままでも、なにかを付けてものせてもなんでも合う

娘の朝食用にも活躍しそう


そしてついつい食べたく、買いたくなっちゃう
シナモンロール

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成型にポイント
そしてこんな形になるんです

ポロポロシュガーが美味しそうです

甘さも調節できるし、シナモン多めもできる

プレゼントにも喜ばれそう☆



ランチはなんと手づくりのツナと
そら豆のスープ

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スープは春のお味で優しく、豆乳で満足感もあり

そして自家製ツナはさっぱりとして
でも食べ応えがあって、ほんとに美味しい

焼きたてのパン・ド・ミといただいてお腹いっぱい

なのに・・・

デザートにこれまた焼きたてのシナモンロール

豆も弾きたてで入れてくれたコーヒーと一緒に


ペロリでした


あー 美味しかった・・・



またどうぞよろしくお願いいたします














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【 タイ語づくし 】
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5月17・18日 タイフェスティバル (パート先のお店が出店します)

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いい季節になりました

今月はタイから友達が次々と日本へ旅行へ来ていました

彼らも忙しいスケジュールで

ディズニーリゾートから東京都内
そこから名古屋だったり、蔵王だったり・・・

というわけでスケジュールが合って会えたのは一人ですが
お互い独身の時にみんなで遊んでいた友達たち

今回はそれぞれ子どもたちと奥さん、旦那さんと
ご家族で

みんなパパやママとなっているんですから
なんだか不思議デス 


そんな彼らとLINEやら電話でスケジュールの
調整だったり


また全く別の友達が久しぶりに
「今子供が寝てるから」と
LINEで電話をくれたり・・・

そして週3日はタイ料理店でパートで


となんだか娘とおしゃべりする以外は
タイ語尽くしの一週間でした


なんともシアワセデス 笑


そしてお願いしてあったお土産をいただき・・・


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マカーム クルック

タマリンドに砂糖、唐辛子、梅パウダー、塩など
まぶしてあるドライフルーツみたいなお菓子

これ、大好きでデスクワークのお供に食べてました

すっぱ甘辛い 感じ
くせになります・・・

後ろのはマンゴーのドライフルーツと
蓮の実

なんだかパッケージもおしゃれ


たくさんいただいちゃって
しばらく楽しめそうです


・・・

それから「パクチーがたくさん出来ちゃってるから」と
嬉しい連絡をいただき、もらってまいりました
ついでにミントまで!

そしてその夜は

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豚肉をさっと湯がいて
パクチーやらミントやら、お野菜と一緒にヤム(サラダ)に
大人は一味をかけてピリッと

あったかくなってきたこの季節にピッタリです


そしてこちらもお気に入り

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お店で持ち帰り用につくってもらうソムタム

和えて時間が経っちゃうと美味しくないよと
具とタレは別にいれてくれます・・・

うちで食べる前に軽く叩き和えてできあがり

毎日食べたいくらい好き



せっかくのタイ尽くし

もう少しタイ語が上達してほしい・・

タイ人みたいにしゃべれるのが夢☆ 











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【 パン教室 その16 (パンオセレアル) 】
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5月16日 出張レッスン@m silverさん

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ほんとに久しぶり

大好きなnohohon bakeryさんへ

今回は「パンオセレアル」

雑穀の入ったパン

お久しぶりの皆さんとも一緒で
こちらも楽しみに伺いました


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お勉強に行っているんだけれど
自分へのご褒美&休暇でもあって

ランチタイムが楽しみで

捏ねの少ないパンで思わず「やった☆」笑

いえいえ、ちゃんと学んでマス


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体に優しく、お野菜たっぷりのお料理


パンオセレアルも試食

もちもちして、雑穀は香ばしく
お食事パンとしてもぴったり


そしてデザートはこの季節にぴったりの
イチゴのデザート

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どれもこれも美味しかった・・・


久しぶりでたくさんおしゃべりして
ストレス発散

そしてみんないつも相談にのってくれるので
甘えて話も聞いてもらったり・・・


Yちゃんからのお土産のパンをおすそ分けして
いただいちゃいました
こちらもオイシカッタデス


楽しいひと時でした


ご馳走さま&ありがとうございました





 




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【 苺のシャルロット レッスン @そらいろ 】
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タイ料理教室 

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☆ レッスンについて → 

または「タイノオダイドコロ」をご覧ください



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

久しぶりのお菓子レッスン

楽しみに そらいろ さんへ

お邪魔して来ました

今月は「いちごのシャルロットケーキ」

いちご〜♡と何にも考えずに
席に着き、説明を聞いてたら・・・

!?

とっても高度っぽい (◎_◎;)


はたして私にできるのか・・



まずは周りと底のビスキュイから

いくちゃんのデモンストレーションは
とっても綺麗に、スムーズに
サラッとできてしまうのですが
やってみると難しい

けれど・・・

材料、道具も準備してくれて
丁寧に教えてくれるので

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なんとかできました

不細工ですが・・・(^^;)


ビスキュイを型にぎゅっと敷き詰め

次にとってもいい香りフレッシュいちごのピューレ
&生クリームでムースを作り

中へ注ぎ、冷やしたら・・・


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できた☆

売っているケーキみたい!
リボンにつやつやイチゴ
とってもgirly〜☆
可愛いデス


最初は絶対に無理!
と思ったのですが、
一つ一つやってみると
私にもできました

さすがいくちゃん☆

先生、復習するようにがんばります <m(__)m>




そしてこちらもお待ちかね
いくちゃん特製ランチ


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ベーグルも 鶏ハムも
スープも サラダも ぜーんぶ美味しかったデス


そしてデザートはもちろん

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甘酸っぱくて春のお味
とっても美味しい
娘も喜ぶこと間違いなし


そしてご一緒させていただいたyukoちゃんから
手づくりのオランジェット(いよかんだっけ?)
これまた美味しくてついつい手が伸びちゃいました


ご一緒させていただいた方々も素敵な方ばかりで
お腹も心も満たされ、帰ってきたら外は雪


寒かったけれど、お腹はぽかぽかでした


いくちゃん、みなさま
ありがとうございました



・・・・・・・


そして夜は思いがけずの1人夕食&1人の時間

夕飯は迷わずタイ料理 笑


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具だくさん トムヤムナムサイ

レモングラスと生姜と唐辛子、ミヤンカム
レモンがたっぷりクリアなスープ
爽やかな味です

なかなか、というかめったにない
夜の1人時間

テレビも自由、お風呂もゆっくり

いろんなことに焦らずのんびり
こういう時間、大事かも


1人と言っても、娘は1つ上の大好きな
従姉が下の義母のところへ泊りに来るとあって
一緒に〜と下へ

今までは義母と従姉と3人で入っていたお風呂も
2人で歌を歌いながらキャッキャッと楽しそう

成長したなあと感じました


夕飯も下でごちそうになり
寝るのも下にお泊りする〜と


私は1人時間
ゆっくりさせていただきました (´艸`*)





 




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【 パン教室へ その15 (クグロフ) 】
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習い事もクリスマスムードです


今回は「クグロフ」

クグロフと聞いてあまりピンとこないものの
どんなパンも美味しいnohohon bakery
今回も楽しみに習ってまいりました

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ゆっこちゃんちもクリスマス
ナチュラルで素敵です

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みんなでアイシング

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赤と緑がクリスマスっぽくて素敵

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ゆっこちゃんのデモ&試食用のクグロフと
作ったクグロフで親子みたい


そしてお楽しみのランチ

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鶏むね肉なのにジューシーで
おしゃれにトマトソースにのってます

この日のパンも美味しかったです


デザートにクグロフを

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何でしょう、このおいしさ
もっちりして 甘さも控えめ
食べ過ぎ!?
でも美味しいから止められない・・・


そしてYちゃんの持って来てくださった
高級シュトーレンも一緒に楽しませてもらい・・・

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ドライフルーツぎっしりで
大人の味 
おいしゅうございました

それとゆっこちゃんのシュトーレンも
お味見させてくれて・・・
栗にチョコ、女子の好きな味!
来年こそお願いしよう・・・


こちらも贅沢な楽しい時間でした


毎月楽しくパンを習いに通い続けて
もう15回

いつも為になり、美味しく素敵なレッスン
ありがとう


来年もどうぞよろしくお願いいたします。




 






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【 パン教室へ その14 (りんごぱん) 】
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プライベートレッスンや
3名様以上
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12月5日 タイノオダイドコロ タイ料理の会@そらいろ
→ 満席

12月9日 冬のミニリースワークショップとタイ料理のランチ&デザート付
@タイノオダイドコロ
→ 残席3

詳しくはこちら→
...........................................................................................


月に一度のお楽しみ、
また行ってまいりました

今回は「りんごぱん」

紅玉が美味しい季節ですねー

紅玉大好きで、お店に出ている
うちは買い続けます・・・


そんな紅玉とクリームチーズの
入った「りんごぱん」

バターの入った生地なので
捏ねるのは大変ですが
捏ねあがるとつるんと白くてもっちり
こんな肌になりたい・・

そしてなんともかわいい飾りつけ

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これは子どもも好きそう
プレゼントにもよさそう



そして楽しいランチタイム

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今回は雑穀のスープと
柿と生ハムのサラダ

サラダはホワイトバルサミコを
使っておしゃれ

昨晩我が家でも作ってみましたが、
普通のバルサミコだったので
やっぱり白がいいね、と思いました (^^;)

またびっくりデザート

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綺麗な二層のブドウデザート
美味しい なのに簡単
普段グレープ系のものは
あんまり・・なのに
これはほんとにオイシカッタ

これも絶対子供が好き
(子供ってなぜかグレープ好き)
そしておもてなしにも綺麗でよさそう

作り方もメモメモ ( ..)φ


・・・


楽しい時間はまだまだ続きます

いつか行ってみたいと言っていた
願いを叶えてくれて
連れて行ってくれたのが
「senkiya」さん

素敵な空間とホッとする
居心地の良さ
石油ストーブの香りが懐かしく

ストーブ、欲しくなりました・・

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季節のケーキは林檎
そしてラテもほっくりオイシカッタ

そして何より、たくさんの
おしゃべり

美味しく楽しい一日でした

ゆっこちゃん、みなさん、
どうもありがとう










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【 パン教室へ その13 (ベーグル) 】
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<イベント 雑貨販売>


2013年10月18日 イチカワチクチクカタカタワイワイ市

2013年10月22・23日 つながリズム。vol.8「∞な大文化祭」


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今月は教えていただきたかったベーグル

そして大好きなこちらの方とご一緒に

今まで何度かいろんなところでベーグルを
習ったことはありましたが、
今回教えていただいたのは

もちっ ぎゅっ な好みのベーグル☆

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つやつやピカピカ ^−^


ベーグルと言っても
粉の種類、発酵の時間だったり、成型のやり方
ゆで時間・・・いろんなやり方があって
食感や味も変わってきます

プレーンを教えてもらったので
いろいろと応用もできそうで楽しみデス


そしてお楽しみのランチタイム


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秋の味覚満載のベーグルにピッタリのお料理

キノコのしらすチャウダーはキノコたっぷりで香りもよく
かぼちゃのペーストは隠し味がまたほっこり美味しく
蓮根スティックはちょっと病みつきになりそうなお味
早速夕食に作りました

さらにお楽しみのデザート

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大人なワインのゼリー
そしてそらいろいくちゃんのマロンパイ

どちらも「秋〜」 
おいしゅうございました


いつも美味しく楽しいレッスンありがとう
ご一緒させていただいたみなさまもありがとうございました

またよろしくお願いします


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【 ティラミスのようなチーズデザート レッスン @そらいろ 】
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タイ料理教室 

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2013年10月18日 イチカワチクチクカタカタワイワイ市

2013年10月22・23日 つながリズム。vol.8「∞な大文化祭」

workshop&コラボカフェあとほんの少〜しだけ
お席が残っている時間もございます
ご予約は是非お急ぎくださいませ <m(__)m>

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちょっと久しぶりになってしまっていた
そらいろ」さんへ

そして大好きなティラミスとグラーノーラということで
ウキウキワクワク

お邪魔するといつもホッとする素敵な空間

そしてこの日ご一緒させていただいた方々
とっても楽しく明るくて 笑顔と笑いがいっぱい
タノシカッタデス

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イタリアンに行けば、デザートは絶対ティラミス
カフェでもティラミス

ティラミス好きなのですが、いろんな種類の
ティラミスがあって、自分の好みの味に
出会うのは難しいのです

でもこのそらいろさんのティラミス
大好きな味でした

作り方も簡単
身近な材料でできちゃいます

さすがいくちゃん

今回は下に敷き詰めたグラノーラの作り方&お土産つき

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作り方も簡単 
食物繊維たっぷり
カリカリ サクサク ポリポリ
ドライフルーツやナッツもたっぷり
贅沢グラノーラデス


大好きなものだらけ


あっという間にできあがり、お楽しみのランチライム

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いくちゃん手づくりフォカッチャに
手づくりソーセージ
サラダはおしゃれなものがたくさんのっていて
ジャガイモのスープもひと味ちがった素敵なお味

とっても美味しくいただきました

そしてデザートは

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いくちゃんが淹れてくれたコーヒーと
ティラミス

大満足の一日デシタ


いくちゃん、ご一緒させていただいたみなさま
ありがとうございました




 




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【 パン教室へ その12 (カレーパン) 】
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<9月の教室>

2013年9月23日 だんご3兄弟&Sugarさんにて出張料理教室 →満席☆

20131年9月26日 nohohon BAKERYさんにて出張料理教室


<イベント 雑貨販売>


2013年10月18日 イチカワチクチクカタカタワイワイ市

2013年10月22・23日 つながリズム。vol.8「∞な大文化祭」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

パン教室通いも12回目。

ということは祝!1年 (´艸`*)

飽きっぽい私がよく続いております・・・

それもこれもnohohon BAKERYのゆっこちゃんのおかげ

自分のペースでいいんだよ
自分が美味しいと思うものを作ればいいんだよ
とゆるりとパン作りを教えてくれます

そして心地よい空間と
美味しいランチにデザート
優しくお美しいゆっこちゃん
そこでご一緒させていただくお友達

遠くても通ってしまいます




今回は「カレーパン」

久しぶりのパン作り

なんだかすべてがぎこちなく・・汗

そして揚げ物不得意の私
どうなることやら・・・笑

ゆっこちゃんに助けていただき
なんとか完成

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でも実はこちら↑はご一緒させていただいた方々の
美しいカレーパン

私のはちょっとぶちゃいくに・・(^^;)
でもお味は一緒 (´艸`*)


そしてカレーパンに合わせて、お野菜たっぷりランチ

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あぁ 美味しい ☆



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カレーパンは揚げ&焼き 2種類


そしてさっぱりデザート

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中にはタピオカがプチプチと
マンゴーソースとヨーグルトでカレーの後にピッタリ


パンがどっしりだから、ランチは軽めに
デザートもさっぱりで

この女子!?に嬉しいゆっこちゃんのお心遣いがとっても好き





そしてこの日はもう一つのお楽しみに通っている
そらいろのikuちゃんもご一緒でこんなおすそ分けを
頂いちゃいました

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これまた和菓子のような上品な甘さ
ゆっこちゃんの淹れてくれた美味しいコーヒーとも相性ピッタリ
日本茶やほうじ茶にも合いそうです

(ん?ほうじ茶にも合う?
ほうじ茶と言えばこの美味しいお菓子、
もしかしたらこのイベント
会えるかも・・・?)



nohohon BAKERYの美味しいパンも
こちらのイベントで会えますよ



久しぶりのパン教室
久しぶりの大好きな方々に会えて
美味しく楽しい1日でした



また来月も楽しみ☆
それまでパン作り、再開して頑張ります!



 




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【 パン教室へ その11 (黒糖くるみパン) 】
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<7月の教室>

2013年7月13日 だんご3兄弟&Sugarさんにて出張料理教室 →満席


<イベント 雑貨販売>


2013年7月20日 Hand Made In Japan Fes 2013
pecaさんとご一緒させていただきます〜

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

梅雨、あけましたね
夏ですね

洗濯物もカラッと渇き、嬉しいのですが
暑い・・
もう最近は普通に34度ですね

タイと同じ

でもタイにいたときは手足が冷たくなるほど
冷房のきいた職場で仕事をしていたし、笑
移動はタクシーだったり、冷蔵庫のようなBTS
そしてショッピングセンターも、どこも冷房が
きいていたので、そんなに
「あづ〜い・・・(*_*)」とならなかった気がします


暑いけど、冬よりずっといい 

でも暑い・・・笑


そんな暑さでもパンは焼きます

今月も心はウキウキ
汗をカキカキ
行ってまいりました

nohohon bakery

テーブルのお花も涼しげで素敵☆




今回は「黒糖くるみパン」
名前からしてもう好きに違いない

成形もないのでサクサクと仕上がり、
あっという間にできあがり



コロンと可愛い
クープはお好きに〜イニシャルでもいいよ〜とのことで
Mにしてみました



この日のメンバーも仲良くしてくださる方々
私の悩み相談相手にもなってくださいます<m(__)m>
いつも気持ちがふっと楽になったり、あったかくなったり・・
いろんなおしゃべりもとっても楽しいランチ時間


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とっても柔らかくバルサミコ酢のきいたカジキ
スープも生クリームが合って美味しかったデス



デザートはお手製の梅の甘煮が乗っていて
甘酸っぱさがこの暑さに嬉しいデス




パンは甘さほんのり黒糖の味とゴロゴロ胡桃が最高でした


ゆっこちゃん、みなさま
いつも楽しい美味しい時間をどうもありがとう 


***


そして持ち帰りの生地、焼いてみました




発酵ちょっと足りなかったかな・・・
ひとまわり小さめ (^^;)

また挑戦します!



 




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