食べることが大好き。タイが大好き。
そこで行き着いたのはタイ料理&お野菜料理。
でも食べるなら身体によくって、やさしくなきゃ。
簡単に、でも身体に優しいタイ料理&お野菜料理、
一緒に楽しく作りませんか?

本場バンコクのタイ料理教室予約お手伝いします☆

☆。・nokfaaとしてフラワーアクセサリー
&雑貨製作もしています。・。☆


スクラップブッキング ミニアルバム作り
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タイ料理教室 & バンコクタイ料理教室予約

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詳しくは「タイノオダイドコロ」をご覧ください


<schedule : レッスン>

2015年3月7日 クリナップ大宮店 出張レッスン


................................................................................

以前PTA主催のミニアルバム作りで教えていただき
楽しかったので、またお願いしちゃいました
 
ちょっとプレゼントにしたいなと思って・・
 
たくさんの材料から選ぶのって楽しい☆
 
ひとつひとつ細かく教えてくださるので、
迷うことなく進みます・・・

iPhoneImage.png

デコっちゃうのも、シンプルにするのも
全て自由

これをゼロから考えちゃう先生って
ほんとスゴイ!

楽しくおしゃべりしながら出来上がりました☆

iPhoneImage.png


iPhoneImage.png

プレゼントしたい方が爽やかな方なので
レモン柄〜


満足の出来☆ 笑


先生考案のアルバムやフォトフレームなどなど
たーくさん種類があるので、次々作りたくなっちゃいます


可愛いご自宅でのレッスンや、出張レッスンも
してくださるそうです

ご興味ある方、是非ご連絡くださいね☆


iPhoneImage.pngiPhoneImage.png




 
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Valentine's day
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バレンタインデー



友チョコデビューして3年目

やっとちょっと勝手が分かってきまして

今回は早めに用意を



したつもりが。。。





出来るだけ簡単なものを・・

思っていたところに見つけたのが

OREOにチョコレートでデコレーションするもの

簡単そうでいいわ♪と思ったのに



これが結構大変だった (°_°)

試作しておけばよかった




iPhoneImage.png



前日の夜娘と作り始め・・

娘だけで出来ればいい

私はお手伝い程度と思っていたのに

完全に分業、一緒に作る事に



まずOREOをはがして、
スティックを挟み込むのですが

はがすときに割れちゃう

これが一番難しかった・・・・



夜も遅くなり、なんとかできあがったものの

チョコレートを溶かす温度管理が適当なもので

いくつかは白っぽくなってしまうし 

(私のせい) 笑



でもあげる分はぎりぎり上手に出来たものが

用意できました



ラッピングしてお手紙書いてお友達のおうちへ

お届けに行きました





今回は友チョコ+?も (内緒)




お友達から頂いた友チョコもみんな手作りで

とっても上手☆



ハードル高くなります・・・汗



来年はもう少し考えて当日慌てないものに

したいと思います



そのうち娘主導でやってくれるかな








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タイ料理で卒業制作
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お正月明けからプライベートレッスン
させていただいた生徒さん

タイ料理を作りたいということで
タイ料理のこと、メニュー、お皿、
テーブルコーディネートなど
お話しながら3回にわたって・・・

そしてついに本番の日が☆

卒業制作を見学させていただいてきました。

iPhoneImage.png
素晴らしかったデス☆

お母様と習われているカービングもちりばめて

他の生徒さんたちは日本料理、西洋料理、インド料理、
ハワイ料理、中華料理などなど

お刺身の船盛や、タイのお頭付塩焼き、伊勢海老・・
豪華な食材でみなさんすごかった (◎_◎)
味はみないそうなのがもったいない

でもMちゃんのタイ料理、とてもヨカッタデス
高低差もあったり、色合いも鮮やか
タイらしさも出ていて☆
なにか賞ももらえるそうです

・・・

お母様と一緒にカービングを習ったり、
一緒にいろいろと考えて、用意して
ご本人はもちろんのこと、お二人で頑張った結果

ほんとに素敵でした
私まで嬉しく清々しい気持ちでした☆

この高校三年間で調理師免許を取得でき、
その後は短大で栄養士を目指されるそうです

・・・

お話をいただいた時は、正直、私にできるかな
とっても責任重大なお仕事だな、と考えました

でもお引き受けして、やらせていただいてヨカッタデス

タイ料理も好きになってくださって嬉しいです
お二人との出会いにも感謝デス


お疲れ様でした
ありがとうございました!




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Birthday Party
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だんだんお祝いするのも残念なお歳に
なってまいりましたが、2月は誕生日

お祝い好き&サプライズ好きな娘のおかげで
一足先にお祝いしてもらいました

ほとんど料理をしない(できない?)旦那さん
作るのは目玉焼きくらい
けれど娘の呼びかけによって私リクエストの鍋を
作ることに

(切り方から全て質問→答えながら・・)

そして娘はデザート担当
ケーキは私があんまり食べないからと
クリスマスに作ったのを覚えていたようです

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自分で作らずにご飯が頂けるということは
主婦にとっては嬉しいものデス

そしてプレゼントも私のリクエストを聞いてくれて
探しに行ってくれました。

リクエストは「傘」

「これは好きなものに使っていいよ」と
ちょっとだけ渡したお年玉を
使ってくれたようです。

iPhoneImage.png
私好みの傘
嬉しいデス



そして先日PTA主催のミニアルバム作りで習ってきたものを


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見よう見まねで作ってくれたこちら

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中にはメッセージ付き

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とても上手にできていました
写真も3人で撮って入れてくれました

厚紙を貼るところも工夫して
写真を切って使わないところを貼ったり
したそうです

3年生になるといろいろとできるものですね


とても嬉しいプレゼントとパーティー
あったかい気持ちの一日デシタ



 
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パン教室 その18 (ショコラフレンチ)
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かなり久しぶりにnohohon bakeryさんのパン教室へ

捏ね方も忘れてしまったかと思うほどご無沙汰です・・

1月のレッスンはショコラフレンチ

お久しぶりで偶然びっくりの方ともご一緒して
楽しいレッスンでした

お楽しみのランチはもち米のお粥


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お料理の本にでてきそうな素敵なテーブルセッティング
お味はもちろん美味しくておかわりしちゃいました

そして作ったパンはデザートに


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生クリームにイチゴ
もう一つはチョコクリーム

2つ味わえるって嬉しいデス

そしてお持ち帰りは可愛くラッピング

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娘も美味しい☆と喜んで


久しぶりのレッスン
おしゃべりもたくさんしてタノシカッタデス


ゆっこちゃん、みなさまありがとうございました


 
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プライベート出張レッスン
JUGEMテーマ:タイ

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2015年1月4日・10日・12日 
プライベートレッスン

2015年1月19日(月) ・21日(水)
ペーストから作るゲーンマッサマン

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新年初めのタイノオダイドコロは
高校の卒業制作でタイ料理を作りたいので・・
と問い合わせをいただいた、
プライベート出張レッスンからスタート


でも

どんな感じなのか見せていただいた卒業制作の写真
本格的なフレンチのコース料理や懐石料理・・(◎_◎;)
クオリティーの高さに、「私で大丈夫だろうか・・」と
一瞬迷いました・・・

でも偶然ご近所で、その娘さんが
うちの娘の小学校の先輩でもあり、
私でお力になれるなら・・と
お引き受けすることにしました


まだお正月も終わらないうちからお邪魔して
娘さんとお母様と一緒にご相談

6〜7品、コースや懐石のように、とのことでしたので
メニューはご希望を伺いながら決めさせていただきました

数が多いので2日間に分けてレッスン

今回調理したのはほとんど娘さん
さすが学校で学ばれているだけあって、
「こうして、ああしてくださいね」と言うだけで
てきぱきと作ってくださいました

こちらは1日目


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:ミヤンカム
:ガイヤーン
:カオニアオ
:トムヤムクン
:ソムタムキャロット
:かぼちゃとバナナのココナツミルク


そして2日目にあたって、何品か試作


トゥントーン(海老の包み揚げ)

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サンカヤーファクトーン(かぼちゃのプリン)

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こちらのかぼちゃのプリンが大変でした (^^;)
蒸し具合が難しく・・・
5〜6回やって、なんとかコツをつかみました


そして2日目

iPhoneImage.png

:トゥントーン
:ヤムウンセン
:ゲーンキヤオワーン
:カオホームマリ
:サンカヤーファクトーン


お二人はカービングも習われているので、
作ってくださったものをちょっとあしらって・・・

試食も「美味しい」と言って召し上がってくださったので
嬉しかったです。

この2日間のメニューを組み合わせて、一つのテーブルに
彼女のセンスでコーディネートしてくれる予定です

当日、見に行かれたらいいなあと思っています。

今回引き受けさせていただいて、私もいろいろと
勉強になりました。
とっても仲良しの親子さん
出会いに、また素敵な機会をくださったことに感謝です。

卒業制作、がんばってね☆





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HAPPY NEW YEAR 2015
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2015年1月4日・10日・12日 
プライベートレッスン

2015年1月19日(月) ・21日(水)
ペーストから作るゲーンマッサマン

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あけましておめでとうございます

新学期も始まり、すっかり通常モードですね

クリスマスから年末年始は10日間ちょっとなのに
いろいろとぎゅっと詰まっていて
とっても長く感じます・・・

今年も作りました お節

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どれも簡単なものばかり
茹でるだけ 和えるだけ 刻んで漬けるだけ・・・
いちばん時間がかかるのは筑前煮くらい
なので午前中でできあがり

今年は田作りが仲間入り
これも炒って絡めるだけ
美味しくてポリポリ
普段も作ればカルシウムとれそうです 

娘がお節食べたいと言ってくれるので
頑張っております

でも元日と2日の朝しか食べないのと
両日とも新年会があるので、胃腸は疲れ気味
元日だけでもいいかと思うのですが
一日分だけって作れず・・・

***

元日、2日の朝はこんな風

iPhoneImage.png

娘にランチョンマットと箸置きを作ってもらいました
色画用紙と折り紙デス


***

この時期ありがたいいただき物が大活躍
栗きんとんの栗はいただきモノの渋皮煮をのせて
お雑煮もいただきモノのいくらで豪華に☆

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娘は年賀状が楽しみで31日の夜から
「もう来たかな?」と言ってました

私たちにも
パパとママへとそれぞれ書いてくれて

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2015年 いい年になりますように☆


今年もどうぞよろしくお願いいたします



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Christmas 2014
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2015年1月19日(月) ・21日(水)

ペーストから作るゲーンマッサマン



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クリスマス25日 スーパーはがらんとしていて

チキン1羽も半額に・・・

もうお正月に向けて商品入れ替え中でした (◎_◎;)



みんな23、24にパーティーしちゃったんですね






我が家もクリスマスパーティーは23日に



今年はローストビーフに挑戦しようかと悩んだけれど

やっぱりチキンで




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メニューは



* スモークサーモン&モッツァレラチーズ

* にんじんとかぼちゃのポタージュスープ

* ローストチキン&お野菜

* サラダ

* チーズ

* nohohon bakery さんのパン





ローストチキンは2時間かかりますが、

ジューシー&柔らかく

「美味しい!」とたくさん食べてくれました



nohohon bakeryさんのパンはクリスマス前に

素敵なプレゼントが届いて☆



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ゆっこちゃん、ありがとう





そしてデザートは今年も簡単に

市販のシフォンケーキとブラウニーをコロコロに切って

バニラアイスとカットフルーツと交互にグラスに



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生クリームが苦手なのでこれで十分☆



このところ土日もどちらかが仕事しているため

なかなか3人ゆっくりと過ごすことがなかったので

23日は朝からイクスピアリやお買い物へ行って

夜はパーティーと楽しく過ごせました





★☆★



そしてクリスマス本番

3年生の娘はサンタさんへお願いするプレゼントが

なかなか決まらず・・



今まで我慢していたDSを手に入れたのでもう欲しいものが

これと言ってないようで



結局「娘が好きそうなものを・・」と

サンタさんにお任せすることに



iPhoneImage.png



娘にはインスタントカメラのチェキ

とっても喜んでおりました



用意しておいた牛乳は空っぽに

お菓子は一つ食べてありました



「サンタさん、お腹いっぱいだったかな?

このお菓子、ほんとは食べたかったから

ちょうどよかった」と言っておりました





私にもサンタさんが!

以前から加湿器が欲しいと娘と買い物へ行った際も

見ていて、「これがいいなあ」と言っていたのを

覚えていてくれたようで



もう少しで自分で買うところだったのに

やたらと「ママにもサンタさんが来るかもよ」

「来なかったらコハルが買ってあげる」

なんて言うので、ん!?とは思っていましたが



スポンサーはパパですが、一応娘からのプレゼント



嬉しかったです



娘からパパには肩たたきなどのサービス券セット

私はスポンサーに眼鏡を・・



24、25も習い事の先生や

タイ料理屋のオーナーから

ケーキをいただき、クリスマス気分を楽しみました



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クリスマスが終わったらすぐにお正月の準備



私も昨日で仕事納め

後は大掃除に、お節・・・

楽しみながらがんばります☆









みなさまもよいお年を迎えられますように・・・







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2015年1月のレッスン 「ペーストから作るグリーンカレー」
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2014年12月15日 ペーストから作るゲーンマッサマン

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新年のレッスン初めは初心に戻りグリーンカレー☆

せっかくタイで習ってきましたので
ペーストから手作りデス

市販品より塩分、辛さなども控えめにできます
添加物もなし!
手づくりのペーストで是非召し上がってみてください






もう一品はヤムウンセン
毎日のお夕飯にも、パーティーにも☆


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そして漬けておいて焼くだけの
パーティーにぴったりな一品、
ガイヤーン(鶏肉のグリル)

子どもにも人気、大人はお酒も
すすみます☆


 
=ペーストから作る「グリーンカレー」=


DATE  2015/1/19(月) ・ 1/21(水)


TIME 10:30〜13:00ごろ


MENU グリーンカレー ペースト

    グリーンカレー

    カオホームマリ(ジャスミンライス)

    ヤムウンセン

    ガイヤーン

    デザート        

参加費   5500円(ペーストお持ち帰り付き)



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


☆ 上記全てお申し込み2名様以上での開催とさせていただきます。


☆ 全て、江戸川区大杉、タイノオダイドコロ&ヤサシイオダイドコロの
  自宅小さなキッチンでの開催となります。
  住所の詳細はお申込みただいた際にお知らせいたします。


☆ お申し込みはthaitoyasashii-odaidokoro@yahoo.co.jpまで
  件名にご希望の講座名とお名前をお願いします。
  メール本文にはお名前、ご希望の日付、ご連絡先、
  をご記入お願いいたします。


★ また上記日程以外でもお2人以上お集まりいただければ
  プライベートレッスンや3名様以上(ご夫婦などご相談に応じます・・)
  お集まりいただければ出張レッスンも承りますので
  お気軽にご連絡くださいませ。


+++++  皆さまにお会いできることを楽しみにしています。 +++++




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「つながリズム。vol.9」

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2014年12月15日 ペーストから作るゲーンマッサマン

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すっかり寒く、クリスマス、年末、お正月・・と
忙しい季節になりました

ご報告、ちょっと遅くなりました
あいにくのお天気の中でしたが、無事「つながリズム。vol.9」
終了いたしました。

今回は柏から飛び出し、日暮里にある「間間間」(さんけんま)さんで。
おばあちゃんちを思い出すような古民家で、ほっこりした空間

みんなの素敵な作品がたくさん並びました



iPhoneImage.png

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そして新たなメンバーでのコラボランチ「スパイシズム。」

それから美味しいFOODがたくさん☆

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たくさん買えてホクホク
しばらく毎日の朝やおやつが楽しくなります


冷たい雨の中、たくさんの人に来ていただいて
懐かしいお顔も・・・
ありがたいデス 

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「つながリズム。」の仲間に入れていただいて
参加させていただいて、本当に感謝です

みなさま、それからお越しくださった方々
どうもありがとうございました



☆もっと詳しくは、「つながリズム。」のメンバーのみんなが
素敵に書いてくれています。遊びに行ってみてくださいね。

nohohon bakery 

sweets nico

m silver

ゆくらし

かばんやCHITO



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