食べることが大好き。タイが大好き。
そこで行き着いたのはタイ料理&お野菜料理。
でも食べるなら身体によくって、やさしくなきゃ。
簡単に、でも身体に優しいタイ料理&お野菜料理、
一緒に楽しく作りませんか?

本場バンコクのタイ料理教室予約お手伝いします☆

☆。・nokfaaとしてフラワーアクセサリー
&雑貨製作もしています。・。☆


タイ料理の勉強へ その4 【The Oriental Thai Cooking School】
★ お知らせ ★ (お知らせの後に記事が続きます)

タイ料理教室 & バンコクタイ料理教室予約

日程以外でもお2人以上お集まりいただければ
プライベートレッスンや3名様以上
(ご夫婦などご相談に応じます・・)
お集まりいただければ出張レッスンも承ります。


またバンコクでタイ料理教室をお探しの方、
予約等お手伝いいたします。
お気軽にご連絡くださいね。


☆ レッスンについて → 

☆ バンコク タイ料理教室について → 

詳しくは「タイノオダイドコロ」をご覧ください



<schedule : 出張レッスン>

2014年11月7日 m silver さん宅にて 9名様

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タイ料理教室のレポートに戻ります・・・


こちらも行ってみなければ!と

「The Oriental Thai Cooking School」へ

レッスン料は4000B
他の2倍、4倍でございます…


Mandarin Oriental Hotelは
初めてタイヘ行った時に泊まり
(パッケージツアーですが・・)

タイが好きになったきっかけの
ひとつの思い出のホテル

その後も働いて一生懸命貯金して
何度かお邪魔しました。

思い出はほんとにたくさんあります・・
書き出すと長くなるので
今回は料理教室のレポートを…

「The Oriental Thai Cooking School」は
ホテルと川を挟んだサラリムナームレストランや、
スパのある対岸にあります。
なのでホテルのボートで移動します。



ホテルのシャトルボート、好きです


レストランの横を少し奥に進んだ右側にありました



今までと雰囲気も違って、講義を受けるように
シェフの調理台に向かって四人がけのテーブルが
並んでます。


各テーブルにはこちらがセットされていました



コーヒーか紅茶を聞かれて出してくれます。
お茶菓子も一緒に…



タイのお菓子は激甘なイメージだったのに、
これはどれも甘さ控えめで上品☆
オリエンタルだからでしょうか…笑

ちょっとしたアンケートみたいなものを記入して、
レッスンスタートです


この日の内容は

ガイヤーン
カオニアオ
ソムタム
ゲーンオームムー
カノムクロック

なんでオリエンタルで高いレッスン料金をだして、
これを習う?という内容ですが、笑

屋台で買える、庶民の味、みんなの好きな料理が、
オリエンタルで教えてくれるとどうなるのか、
ちょっと興味があったのと、
朝やおやつの屋台で売っているカノムクロックの
レシピを習いたかったのです


まずシェフがものすごい量の英語を話しながら、
いろいろ説明しつつ、料理のデモンストレーション


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説明やら、ジョークやら、たーくさんお話になるので、
英語からかなり離れている私にはリスニングの多さに
レッスン後はちょっと放心状態  苦笑




まずは漬け込む時間のかかるガイヤーンから

シェフのデモンストレーションの後に
2グループに分かれて作業します
ここが今までの料金教室と違うところ

自分で自分の分を作るのではなく、
学校などの調理実習みたく、みんなで協力して…


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この日は日本人の駐在員の方と、奥様、
アメリカ人の母娘さん、
それから一週間通ってこの日が最終日という
北欧のおじさん、私の6人。

チームは日本人チームと西洋人チームに分かれました


その後もシェフのデモンストレーションをみて、
ちょっと味見
また自分たちで作る、を繰り返し、


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ここも他の料理教室とは違うところですが
作ってすぐには試食せず、最後にランチとして
みなさんと一緒にいただきます。



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ソムタムもこんなに素敵に盛り付けられ・・・


どの教室もそうですが、材料は準備されており
作ったら、ささっと片づけてくれて、
もう次のものが準備されている・・・
洗い物もなく、なんとも快適 笑


全て作り終えると、あっという間に
素敵なホテルランチのようにセッティングされてました



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バナナの葉で作られたとんがり帽子の中には
もち米 
そのてっぺんにはお花 可愛いデス

シェフも一緒にテーブルを囲んでおしゃべりしながら・・


デザートには作ったカノムクロックと果物

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このドラゴンフルーツ、今まで食べた中で一番甘かった・・
ドラゴンフルーツは味が薄くて美味しくないと思っていました 笑


最後にはcertificateと新しいエプロン、スパイスセット
オリエンタルマークのトートバックをお土産に・・

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他の3校と違って、スタイルは日本の料理教室と
似た感じがしました。

メニューは変わったものも多く、月ごとなのかは
分かりませんが、内容も違っているようです


盛り付けや味等、上品で勉強になりました☆






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