食べることが大好き。タイが大好き。
そこで行き着いたのはタイ料理&お野菜料理。
でも食べるなら身体によくって、やさしくなきゃ。
簡単に、でも身体に優しいタイ料理&お野菜料理、
一緒に楽しく作りませんか?

本場バンコクのタイ料理教室予約お手伝いします☆

☆。・nokfaaとしてフラワーアクセサリー
&雑貨製作もしています。・。☆


【 つながリズム。vol.7〜Thailand〜 】
★ お知らせ ★ (お知らせの後に記事が続きます

<3月の教室> 詳しくは→ 

2013年3月4日 (月) ランチ付コサージュづくり
(こちら↑のお申込みは終了いたしました)

2013年3月7日 (木) お野菜たっぷりグリーンカレー

2013年3月14日 (木) ガパオガイ (ひき肉とバジル炒め)

2013年3月15日 (金) おうちカフェメニュー 

☆ お申し込みはthaitoyasashii-odaidokoro@yahoo.co.jpまで
  件名にご希望の講座名とお名前をお願いします。
  メール本文にはお名前、ご希望の日付、ご連絡先、お子様連れの有無
  (お子様連れの場合は年齢)をご記入お願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

先日18日「つながリズム。vol.7〜Thailand〜」
寒い中たくさんのお客様にお越しいただきました


打ち合わせもそこそで・・・
でもCOCORO.ne cafeのemiちゃんとなら
なんとかなる!という変な自信だけを持って (笑)
当日を迎えました。


emiちゃんの旦那様作の素敵なランチョンマット



商売にできそうなくらいお上手です・・・

そしてemiちゃん作のお品書き

どちらもタイを意識して素敵に作ってくださいました


今までほとんど皆勤賞に近いほどつながリズム。の
コラボカフェにはお邪魔していて、そのたびに
素敵なお品書きを大切にとっておいてあるのですが
今回はない・・・
今さらながら気が付きました  残念 (+_+)


それから今回は写真もない・・

今回は二人で接客&料理をしていたもので
あたふた あたふた

唯一の一枚がこちら



emiちゃんにちょっとお願いするとこんな素敵なトレーが
出てきちゃう・・・


emiちゃんのセンス、素敵です


お品書きの写真がないけれど (涙)

今回のメニューは

* 迎え茶 emiちゃんちで育った自家製レモングラスティー
* お菓子 カノムチャン (ういろうみたいなタイのお菓子)

* ミヤンカム そば粉クレープで

* ヤムウンセン (春雨のサラダ)

* 根菜たっぷりレッドカレー 雑穀焼きおにぎりと一緒に

* 酒粕のガトーショコラ

* ブアローイ・ナムキン (黒ゴマ白玉の生姜シロップ)

* コーヒー


でした!




精一杯がんばりました


でも

料理をお出しするタイミングが悪かったかな
いろいろお待たせしちゃってたかな
楽しんでいただけたかな・・・
お口にあったかな・・・


いろいろと心配でしたが、帰り際に
キッチンを覗いてくださって
「おいしかったよー」と
声をかけてくださったり、
みなさまの温かいお心遣いに
心がぽかぽかになりました ^−^




紙袋にはタイと日本の国旗が・・・手書きですよ〜
それからラッピングの切手風シールもアジアっぽく・・・
みなさまタイっぽさを取り入れてくださってます 涙
そして食いしん坊をご存知のようで 笑
美味しいものもたくさん ☆


温かい気持ち たくさんいただきました
ありがとうございます









emiちゃんとのコラボ
心地よく 楽しかった・・・
いろいろとどうもありがとう


来てくださったみなさま、
本当にどうもありがとうございました!




来てくださった方々が素敵にご紹介してくださいました。
写真も沢山載せてくださっています〜
みなさまのお力を借りて、ご報告とさせていただきます 



ふくすけさん

ふくすけのコネコネ、編み編み、てくてく日記

Shellie clothさん

Shellie Cloth

tochiちゃん

ゆくらし

emiちゃん

COCORO.ne cafe













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【 「つながリズム。vol.7」 延期のお知らせ 】
 






今月18日を予定していた
「つながリズム。vol.7」 〜Thailand〜(詳しくはこちら→
ですが、都合により延期となりました。
ご予約くださった方、申し訳ありません。

日程は2月18日(月)です。

先にお申し込みしていただいた方々はすでにご予約いただいていますが、
まだ若干席が空いていますので、
興味のある方、この日なら参加できるという方
随時募集していますので、お申し込みお待ちしています!


kokonehanako@yahoo.co.jp 宛にご連絡下さい。
件名には「ご希望のイベント名/お名前」を必ず記載してください。
 お名前・ご連絡先(ご住所/お電話番号)・ご希望日をご記入の上、お申込みください。

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【つながズム。Vol.7 コラボさせていただきます!】
 以下COCORO.ne cafe のemiちゃんのblogより・・・・





ずいぶんお待たせしてしまいました!
昨年末にちらっと告知いたしました、コラボカフェ。

和ccaメンバーであるnanakoちゃんに続いて、shigeちゃんもお引越し。

これからどんな形で続けていけばよいのやら・・・
と考えていましたが、私の周りには凄い方たちがいるではありませんか!
そんな方たちといろんなコラボができたらと思い、心機一転!

これは10月のつながリズムのイベントが終わってからあたためていた企画。

タイのお料理教室をしているタイノオダイドコロのmamiちゃんとコラボしちゃいます!
タイ料理が大好きという方はもちろん、苦手だという方も、mamiちゃんの味は優しくてきっと好きになるはず。

タイ料理のmamiちゃんと和風な私との融合ですよ〜。

どんなコラボになるか、乞うご期待!!


*******************************************************************


【開催日】  2013年2月18日(月) 11:30〜14:00
              
                 in COCORO.ne cafe(最寄り駅/ 東武野田線 「新柏」)
                    
【会費】    1800円

以下の通りの方法でお申込みください。

【申し込み方法】
 
 ご希望の方は
 kokonehanako@yahoo.co.jp 宛にご連絡下さい。
 件名には「ご希望のイベント名/お名前」を必ず記載してください。
 お名前・ご連絡先(ご住所/お電話番号)・ご希望日をご記入の上、お申込みください。

 受付け締め切り期間終了後、追ってこちらからご連絡さしあげます。

【受付期間】1/10(木)午後9時 〜   先着順


*******************************************************************

今までとはひと味違ったコラボカフェ。

どちらが何を担当するのって?
それは来てからのお楽しみ^^

それでは皆様のご応募お待ちしております!




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「Special 1day ouchi-cafe in 7's DAYS by タイノオダイドコロ」 〜タイな7's DAYS
 ★お知らせ★ (お知らせの後に今日の記事が続きます)

<イベント>

2月9&10日 「つながリズム。 vol.4」 〜冬の大文化祭〜

<2月教室>

2月8日(水) タイノオダイドコロ (タイスキ)→残席1名

*********************************

★人数がお集まりでしたら出張料理教室も承ります。
 また4名以上での試食会(ランチ)等 ご興味ありましたらご連絡くださいね。


 お問い合わせ&お申込み先

 thaitoyasashii-odaidokoro@yahoo.co.jp


+++++++++++++++++++++++++++++++++++

初めて「えいっ」と7's DAYSさんにお邪魔したのは去年の6月。

素敵な空間、美味しいお料理、そしてとっても魅力的なみなさんに
出会って、毎月のように柏方面へ通うように・・・ 笑

もう何年も仲良くしていただいていたかと思うぐらい、
あったかくて、居心地がよくて、そして一緒にいて楽しくて・・・


そして突然嬉しいプレゼント

「1 day cafeやらない?と声を掛けてくれた
7's DAYS の nanakoちゃん。


憧れの場所で、タイノオダイドコロ Special 1 day ouchi-cafeを
やらせていただきました☆


この日のメニューは

☆ ミヤンカム
☆ ヤムウンセン (春雨のサラダ)
☆ ガイヤーン (タイの焼き鳥)
☆ トムヤムクン
☆ カオホームマリ (ジャスミンライス)


ヤムウンセンは作り方のちょっとしたコツを見ていただきました。
ちょうどカオホームマリの炊ける美味しい香りを味わっていただけて
よかった☆




ちょっと話してしまえば、事前の打ち合わせは
お互い忙しく、ほとんどしていないようなものだけれど(笑)
でもなんだか安心もしていた部分もあり・・・

それはnanakoちゃんの素敵センスで、お部屋はもちろんのこと、
テーブルセッティングから、素敵食器もそろっているし、
そしてなにより、nanakoちゃんのトークとおもてなしが
間違いないものなのデス

だから・・・ね

+++

そしてこの日のお客様たちは普段はおもてなしをされている方の方だったり、
美味しいものをご存知&作り出す、素敵な方たちばかり☆


「大丈夫かな・・」と不安も持ちつつ、全力でがんばるのみ!デシタ




でもテーブルから楽しそうなお話声と笑いと「おいしー」の言葉を
いただいて、「よかったぁ・・・」とホッ

++


ミヤンカム、日本ではなかなか召し上がる機会はないと思うのですが
皆さんお皿空っぽにして返してくださいました。

それにカオホームマリも「冷めても甘くておいしー」と言っていただき、

トムヤムクンも「身体があったまる〜」



ガイヤーンも、ヤムウンセンも、どのお皿もからっぽ

ほーんとに嬉しかったデス


自分で作って、食べていただいての嬉しさもありますが、
タイ料理を知っていただいて、「おいしい」と思っていただけたことも
嬉しくて心があったかくなりました


デザートは寒かったので温かいものを・・・

☆ ココナツミルク汁粉



カボチャとバナナでほんわり優しい甘さです

それにnanakoちゃんが今度のイベントで登場する
おいしーコーヒーを淹れてくれて☆
ほんとにおいしかった・・・


そして、そしてspecial dessertはみなさまからの嬉しいお土産たち



COCORO.ne cafeのemiちゃんからそば粉シフォン
いつも素敵で明るいdoidoiちゃんからごまプリン

そしてお土産に



nohohon bakeryさんからパン
そしてシゲノワ◎のshigeちゃんからはかわいいお菓子


なんて幸せなんでしょう・・・


いつもはお客さん側なのに、この日はおもてなし側
でもnanakoちゃんのおかげで、私は料理に専念できて、
みなさまに笑顔で「ごちそうさま」をいただくことが出来ました

そして心温まるお土産をたくさんいただいて、
外は寒いけれど心はホッとしてぽかぽかでした


nanakoちゃん、本当にどうもありがとう

そしてみなさま、どうもありがとうございました☆


もう早速nohohon bakeryさんとシゲノワ◎のshigeちゃん、
そしてCOCORO.ne cafeのemiちゃんが
blogに載せてくださいました
ありがとうございます・・・


☆★☆


次は「つながリズム。 vol.4」 〜冬の大文化祭〜

2月9日は予約入場ですが、まだ若干空きがあるようです。
10日はどなたでもいらっしゃいませ デス

美味しいもの、そして素敵な作品と素敵な仲間で
お待ちしております・・・















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けさらんぱさらん グリーンカレーランチ 無事終了☆
 ☆ 7月のスケジュール☆  (お知らせの後に今日の記事が続きます)

 <イベント出店>

7月24日(日) SOL'S MARKET

******************************

昨日はグリーンカレーmonthの最終日。
けさらんぱさらんさんでのコラボランチ。

18名のお客様とお子様達がいらっしゃってくだり、
2部制でランチを出させていただきました。



メニューは

☆ グリーンカレー
☆ ソムタムキャロット&テンクワー
☆ カイジアオ (タイの卵焼き)
☆ たっぷりボリュームのけさらんぱさらんさんのパンと一緒に。

お子様にこのカイジアオが人気でした。
うちの娘もタイでこのカイジアオでご飯おかわりしてました。
日本の卵焼きとはちょっと違うんです。

初めてグリーンカレーを召し上がったという方にも
「おいしい」と言っていただき、ホッ・・・

そしてデザートは



☆ サクーガティ (バナナとタピオカ入りココナツミルク)
☆ 豆腐とココアのケーキ
☆ ドリンク

***

いつもより大人数で、間に合うかな、と心配でしたが、
けさらんぱさらんさんに手伝っていただき、なんとか時間に
ランチをお出しすることができました。

いつもはお友達とランチに出かけ、OPENと同時に
お店に入ったりするのですが、この日ばかりは
「うわっ、もう時間だ!」と焦り、お店の人はこんな気持ちに
なったりもするのかな、とちょっと思いました。 笑

アルバイトでキッチンやホールで働いたことはありますが
やっぱり何かが違います。
全て自分の責任。自分次第。
おいしく食べていただこう、と精一杯がんばりました☆

暑い中、有給をとって来て下さった生徒さん。
それからお子さんを2人連れて、電車を乗り換え
来て下さった生徒さん。
そしてちょっと前にも食べてくれたばかりなのに
お友達を誘ってきてくれた、Nちゃん。
それからそれから前回も今回もランチに来て下さっている
お客様。
本当に感謝です。

☆☆☆

疲れと夏バテで不調だったけれど、最後まで☆気合☆で
グリーンカレーmonth、やりきりました!

というのも心配してくれたり、励ましてくれた友達や、
お世話になった方々、そしてお客様のおかげです。
本当にありがとうございました。

このグリーンカレーmonth、全部で71食分、作りました。
なんとたくさんの方に食べていただいたんでしょう・・・


☆☆

お帰りの際に「おいしかったです」と笑顔で声をかけてくださって
ほんとにうれしかった・・・

そして素敵な機会をくださり、いろいろと助けてくださった
けさらんぱさらんさん。

皆さま、どうもありがとうございました。

けさらんぱさらんさんとまた9月以降、ランチや教室、イベント!?など
楽しい企画を計画中です。

決まり次第お知らせします。

タイノオダイドコロのグリーンカレーを召し上がってくださった皆さま、
どうもありがとうございました☆

夏休み、充電してまたがんばります!
どうぞよろしくお願いします。









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エンジェルピース for chocho クリスマス会♪
今回も楽しみにしていたrayeさんのエンジェルピースfor chocho
クリスマス会。

ほんわかあったかい雰囲気の中、天使の羽がほわほわ飛び!?
今回も楽しかったです。

そしてrayeさんからステキなプレゼント!
来年、早速使わせていただきますっ♪

それからWSを一緒に受けたchochoの仲間達からも
おいしいプレゼントを頂きました・・・
早速ケーキに入れてお教室で召し上がっていただきました。
もうひとつは、わが家でほっこりおいしくいただきます〜
みなさま、ありがとうございました。

そしてランチ・・・
今回はWS後のセッションがないのでグリーンカレーに・・・
また自転車に鍋と、炊飯器を積んで。 笑



メニューは・・・

・ グリーンカレー
・ カオホームマリ (ジャスミンライス)
・ 人参と切干のソムタム
・ りんごとレーズンのレモン煮
・ 豆乳チャイ

そしてデザートはrayeさんからのこれまたプレゼント、
千疋屋のケーキ。



とっても楽しいクリスマスWSでした〜
また来年も楽しみです。
rayeさん、chochoのmieちゃん、そしてみなさま
どうもありがとうございました。
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エンジェルピース for chocho

 前回は定員いっぱいで残念ながらランチだけお邪魔させていただいた
かわいい雑貨屋chochoさんでのraye†さんの天使や女神のお話・・・
今回は真っ先に予約して、参加させていただきました。

なんとも不思議で、でもほんわり守られてあったかくなる感じ・・・
そして終わってからはすっきり!明るく前向きに♪

raye†さんの優しくステキな笑顔にも包み込まれるような・・・

前回もセッションだけ受けさせていただいたのですが
それからいろんないいことがたくさん♪

そして今回も・・・

なんだか気になる?

不思議でしょ〜 

さてさてランチはタイから帰ってきて次の日ということで、大丈夫かな・・と
心配でしたが、なんとか無事に召し上がっていただけました。



menuは・・・

・ 里芋とレンコンのご飯
・ 厚揚げと大豆の煮物
・ 人参の胡麻和え
・ 白菜、りんご、チーズのサラダ
・ 豆乳味噌スープ
・ 豆乳小豆プリン きなこをかけて・・
・ オーガニックほうじ茶



だんだん涼しくなってきて、やっぱりあったかいものを召し上がっていただきたい!
と自転車に炊飯器を乗せて・・・ 笑

みなさんに喜んでいただけたようで嬉しかったです。
よかったぁ・・・

raye†さんのブログにもステキに書いてくださって・・・
ありがとうございました!

私もとっても癒されて、そしてすっきり♪

また次回お会いできるのが楽しみです。

 

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誕生学 @ chocho
 以前「子宮学」のお話を聞いて、とってもあたたかく、
ふんわり包まれたような気持ちになり、そして
大切なものを改めて感じ・・とぽろぽろ涙が出てしまった
素晴らしい講座。

今回は船堀のかわいい雑貨屋さんchochoの2Fで
「誕生学」のお話が聞けるということで行ってきました。

そして思いがけずchochoさんからランチもオーダーいただき、
今回は受講しつつ、ランチも出張です。

朝からばたばたし、何とか時間に間に合い、ホッと座って始まった瞬間、
講師であるバースコーディネーターの青木千景先生のあたたかい
やさしい口調と音楽、そしてその場のほんわかしたやわらかい雰囲気に
すでにポロっと・・ (早すぎ!?)

今回もやっぱり、よかったです。
娘にも、そして1人でも多くの人に聞いてもらいたいです。
杉並区の学校では「誕生学」のお話をされているそうです。
是非江戸川区でもお願いしたいです。

そしてまたちろ先生にお会いしてお話伺ったり、お話したりしたいです・・・
癒され、ほっこりあたたかく、優しい気持ちになれました。

*               *               *

今回のランチはいろんな悩み、そしてお話をしながらとても和やかに・・・



妊婦さんや、授乳中の方がいらっしゃるということで、ヤサシイオダイドコロとしては
がんばろう!と気合をいれて・・・

menuは・・・

* 玄米栗おにぎり
* ソーダブレッド
* かぼちゃのスープ
* 小松菜の和え物
* 消化の良い大納言煮
* りんご(紅玉)
* ほうじ茶
* フレッシュハーブティー (レモングラス&ミント)

とても楽しい会でした!

先日のしあわせ発見スペシャリスト・エンジェルセラピストrayeさん との
セッションだったり、今回の青木千景先生の「誕生学」であったり・・・
お話を伺ったり、聞いていただいたりすることで、気持ちがほわっと
やわらかくなり、子どもにも優しくなれたり、自分自身気持ちよく過ごせたり、
そうするといいことも起こったり・・といいこと尽くめです。
自分だけでもやもやしているのではなく、なんだか聞きたいな、
参加してみたいなと思ったところへ出かけていって、いろんな方に
お会いしたり、お話を伺うのって大切だな・・って思いました。

chochoさん、ちろ先生、そしてランチを召し上がっていただいた皆さま
ありがとうございました。
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出張ランチ @ chocho
 毎回書いてしまいますが、キンモクセイの香りが気持ちいい・・・
ベランダに出るだけでうっすら香ってくる感じがステキです・・・

さてさて・・・

船堀にあるかわいい雑貨屋さんchochoさんの2Fではいろいろな
ワークショップをされています。
お花やカラー、アロマのマッサージ・・・楽しそうなものがたくさん!

そして昨日はとっても興味津々の「エンジェルワークショップ」が
開かれ、とっても人気のため、私は申込みできなかったのですが
なんと!講座後のランチのご要望を頂き、7名分のランチを
出張して出させていただきました。

メニューは講師のしあわせ発見スペシャリストのraye†さん
セッション前は刺激物を召し上がらない(体の中をきれいにして
研ぎ澄まされた状態でセッションしてくださるためだそうです!)
ということで今回はヤサシイオダイドコロとして考えました。

お天気に恵まれ!自転車でchochoさんへ。
普段は重くて大変な子どものせアンジェリーノですが、前後とも
カゴとして使えば結構たくさん乗り便利♪
車の運転が出来ない私には自転車、とっても重要デス・・・



さてmenuですが・・・

・ プチパン
・ イチジク・レーズン・胡桃のソーダブレッド
・ 水菜と柿のサラダ
・ 消化の良い小豆煮
・ かぼちゃのスープ

そしてデザートには・・・



・ 紅玉のソテー バニラアイスにかけて
・ 豆腐とココアのケーキ

それからコーヒー、紅茶類は6種類から選んでいただきました。

どんなものがいいかな、季節のものを取り入れようかな、と
menuを考えるのがとても楽しかったです。

出来るだけ温かい状態で持っていかれるように直前に
ソーダブレットを焼いたり、家を出るまでばたばたしましたが、

みなさんに「美味しい!」と言っていただいたり、喜んでいただけたことが
とっても励みになり、またうれしい気持ちで幸せでした。

その幸せなうえにraye†さんに個人セッションしていただき、
なんだかすっと軽くなって、心が温かくなってさらに幸せな気持ちに・・・

ステキな機会をくれたchochoさんに感謝です。
ありがと〜

*             *            *

そしてこれを機に出張ランチ、出張お料理教室、もっとやってみたいな〜と
思っています。場所によってご相談となりますが、4名以上で
伺わせていただきたいなと思っています。

また改めてブログでお知らせします。

ご興味持っていただいた方、ご質問のある方、
info@nokfaa.com か コメント まで お気軽に
お問い合わせくださいね。

お待ちしています・・・



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