食べることが大好き。タイが大好き。
そこで行き着いたのはタイ料理&お野菜料理。
でも食べるなら身体によくって、やさしくなきゃ。
簡単に、でも身体に優しいタイ料理&お野菜料理、
一緒に楽しく作りませんか?

本場バンコクのタイ料理教室予約お手伝いします☆

☆。・nokfaaとしてフラワーアクセサリー
&雑貨製作もしています。・。☆


4 & 5 月レッスンのお知らせ

「4月&5月のレッスン」

気温も高くなってきて
これからの季節に
ぴったりなメニューにしました

BBQでも活躍
ビールが欲しくなる
4&5月のメニューは


- ラープガイ
(鶏ひき肉の爽やかスパイシーサラダ)
- コームーヤーン
(豚トロの炙り焼き)
- ソムタム
(青パパイヤのサラダ)
- カオニアオ (もち米)
- デザート&タイのお茶

 


ラープガイはレタスに包んで
食べても美味しくヘルシー!

コームーヤーンはタレが
やみつき☆
もち米とよく合います .

ソムタムに使う青パパイヤは
酵素・ポリフェノール・
ビタミンCと
アンチエイジング、美容に
効果ありの嬉しい野菜

簡単に作って
美味しく食べて
綺麗&元気に 


ご希望の方、ビールご用意
いたします (o´艸`)

【レッスンスケジュール】

4月20日(金)
4月21日(土)
4月23日(月)
4月27日(金)
5月2日(水)
5月7日(月)
5月10日(木)
5月11日(金) 満席
5月16日(水)
5月17日(木) 満席
5月21日(月)
5月24日(木)
5月25日(金)
5月26日(土)
5月31日(水)


 

 

★また2名様以上で過去メニューから

ご希望ございましたらリクエストレッスンも

承りますのでご連絡ください。

 

 

レッスンについての詳細とお申し込みは

をご覧ください。

 

みなさまにお会いできることを楽しみにしております。

 

 

タイノオダイドコロ

 

http://www.japanese-thaikitchen.com/

 

 

…………………………

 

★ お知らせ ★ 
 

 

バンコクでタイ料理教室をお探しの方、
予約等お手伝いいたします。
お気軽にご連絡くださいね。

☆ バンコク タイ料理教室について → 

タイのバンコクでのタイ料理教室の予約代行、
ご好評いただいており、
たくさんの方にご利用いただいており、

リピーターの方も増えています。
思い出にも残り、また帰国後も役立つ
現地でのタイ料理レッスン、
是非おススメです。

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 JUGEMテーマ:タイ

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7月レッスンのご案内

 

「7月レッスンのご案内」

 

5月から新しい教室でレッスンスタートいたしました。

まだ新しい教室なので、皆さん「畳がいい匂い〜」と

おっしゃってくださいます。

新しいうちに!?是非どうぞ

 

 

7月はカオクルッカピ(海老風味の混ぜご飯)と

クンオップウンセン(海老と春雨蒸し)をご紹介します。

 

カオクルッカピはタイで外回りをしていた時に

ランチでよく食べていました。

お肉が甘じょっぱくて、お野菜や果物の酸味や甘味

またシャキシャキとした食感などを楽しみながら

色々な具材とご飯と混ぜて食べる美味しい一皿です。

 

クンオップウンセンも大好きな料理で春雨に美味しい味が

しみ込んでいて、いくらでも食べられちゃいそうです。

どちらもタレや唐辛子をつけなければ辛くないので

娘もお気に入りです。

 

Basicコースのお問い合わせをよくいただくので

ちょっとご説明させていただきます。

 

Basicコースは4回受けていただくコースで、1〜4のどこから、またどの順番で

始めていただいても構いません。7月はレッスン3と4を予定しておりますが

8月以降にまたレッスン1と2も行っていきます。3〜4か月かけて4回のレッスンを

取っていただければと思っております。

また4回コースの中で1回だけ受けたいレッスンがある場合は、1回だけでも

受講していただけます。その場合は1回5,500円とさせていただきます。

お申し込み時に「1回のみ希望」と記載してください。

 

またわからないこと等ございましたらお気軽にご連絡ください。

 

info@japanese-thaikitchen.com

 

 

・・・

 

 

1)4回レッスンのBasicコース

2)1回ずつのレッスン

 

・どちらもご入会金はいただいておりません。

・時間は10:30−13:30終了予定です。

・みなさまと一緒に調理していただくレッスンです。

・通常のレッスンは5,500円〜

・Basicコースは4回で20,000円と少しお得になっております。

・定員:2〜6名

・3名以上お集まりいただければプライベートレッスンとして日程を

ご相談させていただきます。

・スケジュール:こちらのblogまたはウェブサイトにて

お知らせいたします。

 

・お申し込み:こちらよりお願いいたします。

 

・詳細はこちらをご覧ください。→

 

 

1)Basicコース 

 

1. ゲーンキヤオワーン(お野菜たっぷりグリーンカレー)

  ポーピヤソッ(生春巻き)

  ガイパットメットマムアン(鶏肉とカシューナッツ炒め)

  カオホームマリ(ジャスミンライス)

  デザート&タイのお茶

 

2. トムヤムクン

  ガイヤーン(鶏肉のオーブン焼き)

  ソムタムキャロット(人参のサラダ)

  カオニアオ(もち米)

  デザート&タイのお茶

 

3. パッタイ(タイの焼きそば)

  トムヤムナムサイ(酸味のある爽やかなスープ)

  ヤムマクア(茄子のサラダ)

  デザート&タイのお茶

 

4. パッガパオ ラートカーオ カイダーオ(ガパオごはん目玉焼きのせ)

  ゲンヂュートウフー(豆腐のスープ)

  ヤムウンセン(春雨のサラダ)

  デザート&タイのお茶

 

Basic1 Basic2 Basic3 Basic4
8月以降

6月16日(金)

7月5日(水) 7月13日(木)
6月20日(火) 7月6日(木) 7月14日(金)
7月1日(土) 7月26日(水) 7月12日(水)


* 1〜4どちらからでもスタートしていただけます

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

【7月のレッスン】

 

A :カオクルッカピ(海老風味混ぜご飯)

  トムカーガイ(ココナツミルクのスープ)

  カイルーククーイ(揚げ卵のタマリンドソースかけ)

  デザート&タイのお茶

 

iPhoneImage.png

 

7月3日(月)

7月4日(火)

7月17日(月・祝)

7月18日(火)

 

 

B:クンオップウンセン(海老と春雨の蒸し物)

  トォントゥアパットファイデーン(豆苗の炒め物)

  ムーマナオ(タイの豚しゃぶサラダ)

  デザート&タイのお茶

 

iPhoneImage.png

 

7月10日(月)

7月11日(火)

7月21日(金)

7月22日(土)

 

 

申し込み・お問い合わせはこちらよりお願いいたします。

 

お申し込みをいただいてから3日以内に返信メール が届かない場合、

メールの不具合と思われますので恐れ入りますが、下記アドレス

info@japanese-thaikitchen.com

まで ご連絡くださいますようお願い致します。

 

みなさまにお会いできることを楽しみにしております。

 

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思い出にも残り、また帰国後も役立つ
現地でのタイ料理レッスン、
是非おススメです。

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「おためしLESSON」

 

「おためしLESSON」

 

先日の「また始めますよの会」でタイ料理が初めての方や

作らないで食べたい!という方がいらっしゃったので

「おためしLESSON」のクラスも増やすことにしました。

 

−タイ料理は気になるけど食べたことがない

−習う前にちょっと様子を見てみたい

−試食メインがいい

 

などなどのご要望にお応えできるよう、価格もレッスンより

お越しいただきやすいようにしました。

メニューも1,2ヶ月ごとに変えていこうと思っております。

 

レッスンの内容はタイの食材や料理についてのご説明後、ご試食になります。

プチタイ語講座もできたらいいなと思っています。

 

詳しくはこちらをご覧ください→

 

 

【5&6月のMENU】

 

ゲーンキヤオワーン(グリーンカレー)

ガイヤーン(鶏のグリル焼き)

ヤムウンセン(春雨のサラダ)

カオホームマリ(ジャスミンライス)

デザート​&タイのお茶​

 

 

【スケジュール】

 

5月31日(水)11:30-13:30

6月12日(月)11:30-13:30

6月21日(水)11:30-13:30

6月22日(木)11:30-13:30

 

【レッスン料】

 

3,500円

 

【お申込み】

お申込みフォームからお願いいたします。

​​お申込みフォームがうまく送信できない場合、また

お申し込みをいただいてから3日以内に返信メール が届かない場合、

メールの不具合と思われますので恐れ入りますが、下記アドレス

info@japanese-thaikitchen.com

まで ご連絡くださいますようお願い致します。

 

 

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タイへ帰省2015 その4−KidZania Bangkok
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お知らせ ★ (お知らせの後に記事が続きます)

タイ料理教室 & バンコクタイ料理教室予約

お2人以上お集まりいただければ
プライベートレッスンや3名様以上
(ご夫婦などご相談に応じます・・)
お集まりいただければ出張レッスン承ります。


またバンコクでタイ料理教室をお探しの方、
予約等お手伝いいたします。
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☆ レッスンについて → 

☆ バンコク タイ料理教室について → 


タイのバンコクでのタイ料理教室の予約代行、
ご好評いただいており、

たくさんの方にご利用いただいております。
思い出にも残り、また帰国後も役立つ
現地でのタイ料理レッスン、

是非おススメです。


詳しくは「タイノオダイドコロ」をご覧ください

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日本でもいつか連れて行ってあげなくては・・と思っていた
キッザニア

iPhoneImage.png

でも混んでいるし・・となかなか行かないまま、もうすぐ10歳

今回のバンコクの旅で娘が楽しいことって・・・?

お付き合いばかりさせてしまうので、これはいい☆と
キッザニア バンコクへ行ってみることに

我ながらナイスアイデア!なんて喜んでいたのですが・・


・・

ネットで予約・購入ができ、割引もあったので日本から予約して行きました
支払い済みだし、早く入場できるかと思ったのですが
並んで手続きするのでそこは当日の方と同じ


そして娘は・・というとあんまり浮かない顔
「だって言葉が分からないから説明もわかんないよ・・」

確かに・・・笑

じゃあ、やめとこうか、と聞いてみたら「行く」というので中へ

まー不安そうな顔してました 笑

・・・

とりあえずチャレンジしてみようと
まずは宅急便やさんへ

親は中に入れないのでお手伝いできません
英語とタイ語での説明も分かりません
時々ちらっとこっちを見て
「わかんないよ・・・」という表情

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このAWAY感・・・苦笑


言葉がわかんなくてもなんとかチャレンジして欲しい
英語、タイ語にも抵抗感なくいて欲しい
と思う私・・・再び鬼のような母 笑


何とか荷物を指定されたところへ持っていくことは
分かって、お届けに
ただお届け先でもやり取りがあり、
そこはちょっとだけお手伝いして任務終了
戻るとキッゾというお金でお給料をいただきました

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これでちょっと気分も上がってきたようで
次はセブンイレブンへ

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娘が小さい時から大好きなお買い物ごっこ実体験版デス
これは説明がなくてもみていて分かったようで
ペアになった金髪のおちびちゃんと一緒に
お客さん役、お店屋さん役を楽しんでいました

その後はマックでハンバーガーを作ったり、
ホンダで車のデザインをしたり、
病院でナースのお仕事をしたり、
トマト農園で働いたり、
コカ・コーラを作ったり・・・


表情もだんだん緩んできて
「次は何しよう?」って自分から楽しめるように
なっていました。
そして時々スタッフの方からの問いかけに「うん」と頷いている娘
何言ってるかわかったの?と聞いてみたら
時には片言の日本語で「わかりましたか?」と聞いてくれた時や
(説明は英語&タイ語だけどね・・)
どこから来たか?と聞かれて「JAPAN」というのは分かって「うん」
ちょっとでも前進デス


そしてOPENからCLOSEまでたっぷり楽しみました
母はひたすら待つばかりなので足が棒のよう (-_-)
でも楽しんでくれてヨカッタ...


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9歳になって、友達のように旅行が楽しめるようになりました

娘のことも考えつつも、ほぼ私のペースで付き合わせてしまって
どうだったのかな・・とも思いつつ・・

でも娘も楽しんでくれたようで、タイも好きで
帰ってきてからも毎日乗ったスカイトレインBTSの
アナウンスのマネをしております。
「サタンニートッパイ チョンノンシー、
ネクストステイション チョンノンシー」

こんな母でごめんよーと開き直って、母的にはとても楽しい旅でございました

1人の旅はまた別の楽しさがありますが、それよりずっと贅沢な楽しみがあるなあと・・
一緒に行ってくれるうちは娘にお付き合いいただき、一緒に楽しみたいなーと思いました。

また次を目標に頑張ります!





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タイへ帰省2015−Sompong Thai Cooking School
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今回のお楽しみ、その2?3?

昨年自分で習いに行ってから、是非他の方にも!と
予約のお手伝いをしている
Sonpong Thai Cooking Schoolへ今回は娘と参加


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タイのアイスティーでお迎え
レッスン中はFree Wi-fiも使えます




市場ツアーからスタート

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近くの市場まで歩いて行きます

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市場をめぐりながらココナツミルクの作り方
カレーペースト、野菜、調味料の説明
レッスンで使うものをみんなでかごに入れて教室へ戻ります

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レシピも冊子になり、お土産も付いたり、
前回よりいろいろ工夫されてよくなっていました


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トマトの皮をむいてクルクルすると・・・
飾り用のバラの出来上がり☆

一品目はヤムソムオー(ポメロのサラダ)


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唐辛子を入れなければ娘もペロリ

ちょっと休憩しながら味見して続きは後で


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これをかぶせておきます
可愛い☆


プリックデーン(レッドカレーペースト)をみんなで
順番にポクポクと

この作業以外はそれぞれ自分で自分のものを作りますが
みんなでポクポクやることで他の国の人達や
同じテーブルになった方達とも笑顔に☆


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その後はトムカーガイ(鶏肉入りココナツスープ)
チューシークン(海老のレッドカレーペースト炒め)

娘の横にはスタッフが来てくれて、手伝ってくれました


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娘がカレーペーストを普通の4/1くらいだけ
入れようとしたら、スタッフが「more?」って
1/3くらいに増やして・・・

さあ、できあがり


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ペースト増やしても辛くなくておいしいってペロリでした!

デザートはカオニアオマンムーアン
もち米が甘いって!?と言っていた娘も
味見の段階で「美味しいっ!」って飛び上がってました 笑


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自分で調理して食べるという経験も、パンやホットケーキのような
簡単なものしかやったことがなかったので、とても楽しかったようです
そしてさすがわが娘、これ全部美味しいって残さず食べられました。


お腹もいっぱい。楽しくて大満足のレッスンでした。
また次回も参加したいと思っています。


タイへご旅行予定のみなさま、是非この楽しい経験を味わってみてください
観光だけでは味わえないタイの素敵な一面に触れられると思います。
ご予約はこちらでも承っておりますのでよかったらどうぞ→タイノオダイドコロ



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タイへ帰省 2015 その2 (Restaurants)
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2日目はタイで働いていた時の友達がマネージャーをしているお店へ
とっても人気があるらしく、日本から予約していきました


KARMAKAMET DINER


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おしゃれな店内とガラスから差し込む光が爽やか
お店は満席
欧米の方が多い感じ
コースタ―やランチョンマットにしているものも
おしゃれ


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お値段は500B(約1600円)と日本でもちょっと豪華なランチくらい
でも私がいた頃のこういった料理はあんまり美味しくなかったので
タイも変わったなあ・・とつくづく
ここで焼いているっていうパンももちもちでとても美味しかった☆
ますます魅力的に・・・ 笑

友達にも久しぶりに会えてヨカッタデス

***


夜は川沿いのレストランへ
ネットで調べたとこを予約してもらって

The Never Ending Summer

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テラス席は木々にイルミネーションがついていてキラキラ
大きなソファーの席がおしゃれです
中も天井が高く倉庫風
定員さんも欧米の人もいたり
メニューもタイ料理とパスタ等のメニューと2種類ありました

せっかくのタイなのでタイ料理のメニューをもらい
注文したのがこちら

*ミヤンカム
*ガイヤーン
*カオニアオ
*ヤムトゥアプー(四角豆のサラダ)
*ファクトーンパットカイ(かぼちゃと卵の炒め物)

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娘もいたので辛くしないで、と注文したせいもあるかもしれませんが
全体的に穏やかな味でした
ティラミスっぽいデザート、娘、大丈夫?と思うほど 笑
アルコールがきいてました

お店のお姉さんがすごく美人でした☆

***

他にもソムタムの美味しい店があるよと連れて行ってもらった

Baan Somtum 

さすがにすごい人気で満席&外にも人が!
でもちょっと遅くなってくると人も少なくなっていました
遅いのもねらい目のようですが、人気の料理は売り切れに
なっていたので食べたいメニューがあるなら早くいった方がいいかも☆

私たちは定番のソムタムとガイトート、カオニアオ
美味しかったです

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友達お勧めのココナツアイスがすごく美味しかった!

***

Coca

有名なタイスキやさんです

本当に本当にお世話になっているお兄さんのような方と☆
この方のおかげでタイとの繋がりができ、
お仕事も一から教えていただきました
感謝してもしきれない方です <m(__)m>

お野菜たっぷり食べられて、消化も良く
あったかくて、最後のおじやも最高でした☆
娘も自分で網じゃくしにいれてしゃぶしゃぶと
楽しそうでした。
ご馳走様でした!




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タイへ帰省 2015
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タイに里帰りーしてきました!

今回は娘と一緒に☆

終業式から帰ってすぐに出発
12月25日〜1月1日

バンコクでの7日間
予定はびっしり

夜遅くに到着
最初の朝はご褒美に☆以前勤めていたホテルへ朝食に


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一緒に働いていたスタッフはほとんどいなくなっていますが
タクシーを降りて最初に遭遇☆
10ん年ぶりにベルの兄さんに
「久しぶりー!!」ちゃんと覚えていてくれました

大好きだった久しぶりのホテル
一気に楽しかったことを思い出しました

朝から豪華にご馳走
たっぷり食べて
船&スカイトレイン(BTS)で移動


まずはスマホを買いに・・・
前回はWi-fiをレンタルして、現地で通話だけの携帯を買って
過ごしてみたのですが、いくつも持って歩くのがどうも・・・

いろいろと予約したり、友達と連絡を取るのに通話も重要

宿泊先はWi-fi freeなのでiphoneは部屋にいる時は使えます
なので今回は旅行者用7日間のSIM 299Bというのを購入
お安めのスマホでこれを使えばネットも通話もOK!
ただタイのAISのお安めのものなので日本語表記はなく
ちょっとだけ不便デシタ

午後はトクベツに2人でネイル

娘 250B(ハンド:約807円)
私 700B(ハンドケア&ペディキュア:約2260円)

娘はなかなかデザインを決められず、私は先に始まってしまい
動けない状態に

娘の気に入ったものは入口に飾ってある見本のもの
「あのおねーさんにこれってジェスチャーでいいから言ってごらん」
でもモジモジ・・・
「言葉わかんないもん」と娘
鬼のような母でしょうか? 笑
なんでも思い切って挑戦してもらいたいのですが・・


***

夕方はタイの実家へ

私の好きなものばかり
ずらっと机に並んで・・・


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テーブルに並んだお野菜もお庭で作ったものが多く
来年はこれもこれも、全部作るよと
お庭で作られたお野菜は甘味があって
とってもフレッシュで美味しかったです
来年が楽しみ
ここのご飯が一番好き

ポー(お父さん)が娘を本当の孫のように可愛がってくれて
わんこそば状態に海老をジャンジャン向いては
お皿にくれて・・・
「ポー、他の誰にもやってくれたことないよ」とみんなから。
ありがたいことです

娘もここでは言葉が通じなくでも1人でお家の中を
探検したり、妹のアンがネットの辞書で
一緒におしゃべりしてくれたりしても自信なくモジモジ
というのはありません
それにこのうちが大好きです

ここにずーといたいくらい居心地がよいのですが
今回はお母さん達がちょっと風邪で調子がよくないとのことで
娘も残念な気持ちいっぱいで帰ってきました
でもそんな中、あったかく迎えてくれて感謝です


***


今回娘と来て、何かと助けてもらいました
やっぱり記憶力がさすがの若さ 笑
ごちゃごちゃしたMBK(ショッピングセンター)の店も
あの辺にあったよ、あの階だったよと
覚えていて (◎_◎!)

それに前回(1人で来た)のような罪悪感!?寂しさがなく
一緒で安心&楽しい
けれど、私のハードスケジュール(1日13000歩!)に
突き合わせてしまって、疲れた顔をみると
「ごめんね・・」という気持ちも (笑)


まだまだ楽しいタイの日々は続きます






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タイとゲーンマッサマン
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タイ料理教室 & バンコクタイ料理教室予約

日程以外でもお2人以上お集まりいただければ

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<schedule : 出張レッスン>

2014年11月7日 m silver さん宅にて 9名様


............................................................................................

10日間のタイもあっという間。
帰ってきてもう1か月経ってしまいます・・


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タイの様子ですが以前に報道されていたような混乱もなく、
今は落ち着いたバンコクに戻っていました


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月曜の朝 相変わらずの渋滞・・


日本人観光客の姿は少なく、韓国の方々が多くなった感じ

それから新しいショッピングセンターなど
レジャー
スポットが次々と建設中だったり
高級なショッピングセンターもたくさんの人で
混雑していたり、
新しくできたキティーちゃんのカフェなどには
あまり並んだりしないと思っていたタイの人たちが
行列を作っていたり・・・


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原宿にある有名なポップコーンのお店も
だいぶ前からあって、
あんまり並ばずに買えるみたいよ、
とのことだったり

ipadもたくさんの人が持っていたり・・

これは私がタイにいた時からですが
海外の映画も、流行の新しいものも
日本より早く楽しめるような感じがします

タイの人たちは新しいものに対して敏感、
柔軟で、取り入れやすく、流行りやすいのも
お国柄なのかなと思います

なのでみなさま、いろいろと楽しめるタイへ
是非遊びに行ってみてくださいな


・・・

さて私は帰ってきて、逆ホームシック中
毎日タイ料理を作って、食べて
タイを思い出しています・・笑


まずは簡単にタイから買ってきたペーストを
使ってグリーンカレー


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野菜たっぷりでヤムも作りました

また別の日はトムヤムクンとパッ・プリーアオワーン
(甘酸っぱ炒め)

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見た目美しくないですが・・・汗

これは日本でも材料が手に入りやすいので
すぐに作れます
でもマナオ(ライム)とレモンだと
ちょっと仕上がりの味が違うので
マナオを絞ったものを使って・・・


助手もいます
炒ったピーナツをポクポクと

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その次は帰る前からやってみたくて
うずうずしていたナムプリックゲーン
(ペースト)作り

ナムプリックゲーンマッサマン

我が家には石臼、フープロが無く、
ミルサーで無理矢理 
フープロか石臼、買わなくちゃ。。

でも何とかできました


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このペーストを使ってゲーンマッサマンできました

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タイの人が重要視する綺麗な色は
出ませんでしたが味はOK
なかなか美味しくできました
甘め&クリーミーにしたので娘も少し食べられました
癖になりそうなお味デス

・・・

タイで勉強してきたことを基本に
こちらの材料や環境でできるようにしながら
教室に向けて試作したり、また部屋を掃除したり(◎_◎;)
準備をしなくちゃ!です

タイで習ってきたことを十分発揮できるよう、
みなさまに分かりやすく、楽しくお伝えできるよう
頑張りたいと思います


どうぞよろしくお願いいたします。




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